Праздничные булочки по-английски

для опары:
4 ст. л. муки
25 г дрожжей
1 ч. л. сахара
1/2 стакана молока
1/3 стакана воды
для теста:
350 г муки
1 ч. л. (без верха) соли
1/4 ч. л. молотых пряностей (гвоздики, корицы, кардамона, мускатного ореха)
2 ст. л. сахара
2-3 ст. л. масла
1 сырое яйцо
100 г мелкого изюма
для глазури:
2 ст. л. молока
2 ст. л. воды
2 ст. л. сахара

Приготовление опары. Муку всыпать в широкую миску или кастрюлю . Молоко, разведенное водой, подогреть до 50 градусов, смешать с мукой, добавить растворенные в теплой воде дрожжи и сахар, подождать, когда масса вспенится. Приготовление теста. Муку, соль, пряности и сахар хорошо перемешать. Яйцо растереть с маслом и соединить со вспенившейся опарой, к полученной массе добавить муку с пряностями, замесить мягкое тесто, выложить его на стол, подпыленный мукой, и вымесить тесто до получения однородной массы. Затем добавить к нему изюм и дать подойти, укрыв салфеткой. Готовое тесто разделать на булочки, уложить их на противень, смазаный маслом, дать подойти и выпекать в горячей духовке в течение 15-20 минут. Приготовление глазури: молоко, воду и сахар довести до кипения, подержать на огне 2-3 минуты. До окончания выпечки булочки два-три раза смазать глазурью.