Картофельная запеканка с шампиньонами

картошка 0,5кг,
шампиньоны 0,5кг,
крупная луковица,
крупная морковка,
сыр 100г,
сметана 100г,
майонез 20г,
соль,
приправа Мельница “Белые грибы, травы”,
раст.масло (для обжарки и смазать ладку).

Порезать шампиньоны и лук, морковь натереть на крупной тёрке. Картофель порезать колечками, чуть посолить и положить в ладку запекаться. Можно смазать слои картофеля сметаной или майонезом. Тем временем, шампиньоны обжарить до выпаривания жидкости, луковицу и морковку немного пообжаривать . Смешать лук, морковь, грибы, сметану, майонез, натёртый на крупной тёрке сыр, немного посолить, добавить приправу “Мельница, белые грибы и травы” по вкусу. Выложить эту массу на картофель, запечённый до полуготовности. Поставить в духовку и запекать до готовности, можно накрыть фольгой. Подавать со сметаной или йогуртом.

Автор рецепта и фото Наталья Молчанова