300 г кабачков,
2—3 луковицы,
100 г майонеза,
1 столовая ложка тертого хрена,
1 пучок зелени петрушки,
соль по вкусу.
Кабачки вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить, нагревать в течение 5—7 минут, затем откинуть
на дуршлаг. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Кабачки перемешать с луком и хреном, заправить майонезом, выложить на блюдо, украсить зеленью петрушки и подать к столу.