3 небольших краба,
1-2 десертные ложки коньяка,
1 ст. ложка измельченного свежего имбиря,
черный молотый перец,
соль.
Крабов вымыть, отварить на пару до готовности, остудить. Извлечь мясо из панциря, из клешней и икру, разложить компоненты отдельно друг от друга. Полить их коньяком, добавить имбирь, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Пустые панцири вымыть и обсушить. В один положить мясо из панциря, в другой — мясо из клешней, в третий — икру.
Разогреть на пару на сильном огне в течение 5-6 минут и сразу же подавать.
К крабам можно подать уксус.