Лечо

перец сладкий-1,5кг
помидоры-1кг
лук репчатый-300г
перец черный молотый-1/4 ч.л.
соль-1 ст.л.
уксус-примерно 1 ч.л.(по вкусу)

Выбрать перец(желательно красный,но я использовала зеленый),вымыть,удалить плодоножку и семена.Нарезать кусочками или полосками.Помидоры вымыть и нарезать дольками.Лук почистить и нашинковать.Все овощи сложить в кастрюлю,доюавить соль и перец,1/4 стакана воды.Дать закипеть и после этого протушить еще 15-20 минут при закрытой крышки.В конце добавить уксус и дать закипеть. Разложить по банкам.

Фото и рецепт Елена Евдокимова