5 кг. кабачков
0,5 кг лука
0,5 кг морковки
1 головка чеснока
1 горький перец (если кто то любит поострей можно больше)
3 ст ложки соли
1ст уксуса
1ст сахара
1ст масла подсолнечного (желательно без запаха)
Перемешать и дать постоять 30 минут. Потом прогреть и кипятить 20 минут и разложить в стерилизованные банки и закатать.
Приятного аппетита!
Фото и рецепт Виктория Бондарчук