Хлеб домашний

0,5 л воды
1 с.л. (не с горкой) сухих дрожжей
½ ч.л. соли и сахара (тут уж по вкусу можно)
мука – со степени загустения (примерно 500 гр.).
мало сливочное или растительное – 1 с.л.

В теплой воде развести сухие дрожжи, добавить сахар и соль, подождать минут 10, засыпать муку, перемешивая. Когда тесто станет достаточно густое, обильно смазать руки маслом и перемешать, помять. Оставить подниматься примерно на час. Потом опустить его и подмять края, формируя форму. Выложить то, что получится, в посуду для запекания смазанную маслом (противень, форма, кому как больше нравится). Запекать при 230 – 15 минут, потом убавить до 160 и допекать еще 35-40 минут. Пару раз промазать маслом сверху, когда корочка начнет подрумяниваться (если верх начнет подгорать, закрыть фольгой).

Фото и рецепт Евгения Козлова