Пирожки с грибами и рисом

Тесто:
3 ½ ст.муки,
1 ¼ ст.молока (или воды, или смеси молока с водой),
1 яйцо,
30 гр. дрожжей,
½ ч.л. соли.
Начинка:
грибы (у меня была грибная икра),
0,5 ст. риса,
репчатый лук.

Тесто готовится безопарным способом. В кастрюлю налить молоки и растворить дрожжи. Добавить соль, яйцо, просеянную муку , замесить тесто. Поставить в теплое место для подъема. У меня поднималось раза три, на четвертый раз можно печь пироги.
Для начинки обжариваем лук на сковороде, добавляем к нему грибы и отваренный рис, солим по вкусу и томим на медленном огне 10 минут.

Фото и рецепт Валентина Кондратьева