Пирог с брусникой

110 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
330 г муки
1 ч.л. разрыхлителя ванилин
Для крема:
250 г сметаны
80 г сахара
1 ст. л. крахмала
250 г брусники

1.Сливочное масло растереть с сахаром, добавить ванилин, яйца, перемешать. Затем добавить разрыхлитель, муку и замесить не очень крутое тесто.
2.Тесто выложить в смазанную маслом форму, сделать бортики. Бруснику вымыть и просушить заранее.
3.Приготовить крем. Взбить сметану с сахаром, до полного растворения сахара, в конце добавить крахмал и перемешать.
4.Выложить бруснику на тесто, разровнять, залить кремом. Выпекать 35-40 мин при температуре 180 градусов.

Фото и рецепт Виктория Зинкова