Печенье-слойки

250 грамм маргарина,
250 грамм сметаны (15% -ой),
4,5 стакана муки,
щепотка соли.

Маргарин порубить ножом, добавить муку и измельчить в крошку вместе с маргарином, затем добавить соль и сметану и замесить тесто. Поставить его в холодильник минимум на 12 часов. Готовое тесто достать из холодильника, раскатать и разрезать на квадратики, положить начинку и свернуть треугольником, выпекать в духовке при 180 градусах, пекутся очень быстро и очень ломкие, поэтому снимать с протвеня аккуратно лопаткой. Начинка может быть сама разнообразная, так как тесто пресное. Я чаще всего делаю с абрикосами(их необходимо мелко порезать) или с тертым сыром тоже очень вкусно. Здесь я делала с малиновым джемом, тоже очень вкусные получились. Если начинка сладкая, то готовые слойки надо посыпать сахарной пудрой.

Фото и рецепт Ира Коковихина