Блинчики на кефире

В преддверии масленицы многие хозяйки начинают суетиться, искать самые изысканные рецепты блинов, ведь масленица без блинов – это вовсе и не масленица.
Рецептов тысячи, я же предлагаю вам рецепт приготовления тонких блинов на кефире.
Вкусные тоненькие блинчики выходят по этому рецепту. Моя бабушка пекла блины так, и своего рода это семейный рецепт.
Тесто для блинов, приготовленное на кефире, жидкое. Блины получаются кружевными, нежными, с дырочками.
Тесто для блинов можно завести и без яиц, вкус блинов от этого ничуть не измениться. Также для приготовления подойдет «просроченный» кефир. Как же сделать тесто чтобы оно получилось идеальными, а блины не получались комками, не приставали к сковороде? Следуйте рецепту, и приготовить блинчики на кефире не составит никакого труда.


кефир (желательно не менее 3,2% жирности) — 500 мл,
яйца — 2 шт,
мука — 300 г (примерно 3 граненых стакана до риски),
соль — 0,5 чайной ложки,
сахар — 0,5 чайной ложки,
сода — 0,5 чайной ложки,
растительное масло — 3-4 столовых ложки

Делаем тесто для блинов:

В кастрюльку ввести кефир, немного взбить  яйца и добавить к кефиру. Размешать до однородного состояния. Поставить на огонь, нагреть до 60 градусов, постоянно помешивая. Отключить плиту, добавить просеянную муку, замесить тесто на блины, как на оладьи.
В стакане кипяченой воды растворить соду.
Ввести кипяток в тесто, постоянно помешивая.
Добавить растительное масло.Дать тесту постоять около часа.
Теперь можно готовить блины. Для этого идеально подходит чугунная сковородка. Смазать ее немного растительным маслом. Распределяем тесто по всей поверхности сковороды с помощью половника.
С помощью лопатки перевернуть блин и дать подрумяниться.
Испеченные блины смазать маслом с помощью кисточки.

Приятного Вам аппетита!

Фото Татьяна Голышева

Смотрите также

Оставить комментарий

5 Комментарий на "Блинчики на кефире"

avatar
Марина Заводчикова(Крицкова)
Гость

Надеюсь блины получится !

Мария Добрынина
Гость

а сколько кипятка то наливать?

Мария Добрынина
Гость

а сколько кипятка то наливать?

Настя Лоза
Гость

сколько кипятка?

катерина насибова
Гость

стакан написано же,господи какие тупые люди,ещё блины они собрались готовить,если прочитать не могут даже и понять,что вооще сообразительности нет?!

wpDiscuz