Альфахорес — печенье

Альфахорес (Alfajores) — популярное печенье в некоторых районах Испании и стран Латинской Америки, представляет собой два печенья слепленные между собой вареной сгущенкой.

Ингредиенты для рецепта Песочное печенье «Альфахорес»:
100 гр размягченного сливочного масла,
3/4 стакана сахара,
1 яйцо,
1 желток,
1 ст.ложка натёртой лимонной цедры,
150 гр крахмала,
1/2 стакана муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 банка варёной сгущёнки,
50 гр кокоса


Приготовление рецепта Песочное печенье «Альфахорес»:
1) Взбить в миксере сливочное масло с сахаром. Добавить взбитое яйцо, смешанное с желтком. Перемешать.
2) Просеять сухие ингредиенты и осторожно перемешать с масляной массой до образования песочного теста. Дать тесту 2 часа отдохнуть в холодильнике.
3) Раскатать тесто толщиной 0,5 см, нарезать кружочки диаметром 4 см. Выложить на противень, застеленной пергаментной бумагой. Выпекать при 170 градусах 15 минут, края должны слегка подрумянится, а середина должна оставаться белой (самое главное не перепечь, а то будут твердыми, и дать им полностью остыть, а то рассыпятся)
4) Склеить попарно варёной сгущёнкой и обкатать бока в кокосе.

Фото и рецепт Милана Ланская

Смотрите также
Всего комментариев: 0
Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Вы можете использовать следующие HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>