Зразы с сырно-грибной начинкой в кунжутной панировке

0.5 кг говядины,
300г свинины,
пару кусочков батона,
о.5 ст. молока,
1-2 яйца,
1 луковица,
3-4 зубчика чеснока,
специи,
для начинки:
0.5 кг шампиньонов,
3 луковицы,
150г сыра типа фетаки (я в холодильнике нашла “парижскую буренку”)

Мясо перекручиваем в фарш, батон размачиваем в теплом молоке, смешиваем с фаршем, добавляем специи, соль, мелко нарезанный лук и чеснок, хорошо вымешиваем фарш.
Для начинки обжариваем лук с грибами и парой зубчиков чеснока, остужаем и добавляем сыр. Берем фарш мокрыми руками, на ладошке формуем из фарша блинчик, в центр кладем начинку и заворачиваем, обваливаем в кунжуте и обжариваем. Получились сочные, вкусные котлетки со сливочно-грибной серединкой.

Фото и рецепт Оксана Томских