Жульен с курицей

курица(в зависимости от кол-ва порций может потребоваться не вся курочка=));
1 луковица;
100г сыра(любого, по желанию);
сметана:
мука;
соль, перец;
зелень для украшения и запаха.

1.Варим бульон из курицы. (Понадобится только небольшая его часть:на 6 порций – 2 половника, из оставшегося бульона можно сварить какой-нибудь супчик.=)) Варёную курочку нарезаем, но не слишком мелко.
2.Мелко нарезаем лук, обжариваем его в течение 5 мин.
3.Добавляем к луку курочку, обжариваем ещё 2-3 мин.
4.Готовим заливку. Ставим на небольшой огонь 2 половника бульона, добавляем 1-1,5 стловой ложки муки, соль, перец и тщательно перемешиваем. Продолжая подогревать постепенно добавляем сметану. Заливка не должна быть ни слишком густой, ни слишком жидкой.
5.Смазываем жульенницы(любую другую посуду) маслом, выкладываем в них обжаренную курочку с лучком, заливаем заливкой и посыпаем сверху тёртым сыром.
6.Ставим мин. на 25 в духовку.
7.Достаём, посыпаем сверху зеленью.

Если есть курочка, но нет бульона, заменяем его на воду и готовим по той же схеме.

Фото и рецепт Анна Крюкова