Такое блюдо готовили во времена Петра I, и наша семья очень любит мясо, приготовленное по этому рецепту.
Ингредиенты для свинины по-старорусски с капустой и яблоками:
свинина на кости,
капуста квашенная (можно и свежую),
яблоко,
специи,
соль и перец на ваш вкус.
Приготовление свинины по-старорусски с капустой и яблоками:
Мясо посолить, приправить специями и оставить на 30 минут. Квашенную капусту предварительно бланшируем и смешиваем с нарезанными яблоками. В мясе делаем надрез в виде кармашка и фаршируем капустой и яблоками. Фиксируем шпажками. Запекаем в духовке 30-40 минут. Подаем с отварным картофелем. Приятного аппетита!!!