Свинина
Болгарский перец
Томаты
Баклажан
Шампиньоны, свежие или консервированные
Лук репчатый, зубчик чеснока
Петрушка свежая, соль, свежемолотый перец, специи
Томатный сок
Приготовление:
Свинину и овощи нарезать. Мясо обжарить до румяной корочки. Добавить, лук и чеснок. Далее овощи и грибы, обжарить минут 5. Влить томатный сок, посолить, приправить специями и перцем. Тушить под крышкой минут 30-40, не перемешивая. В конце приготовление посыпать нарезанной петрушкой и дать «настояться».
Фото и рецепт Екатерина Абдуллаева