300 г макарон,
2 крупных ломтика лука,
80 г сливочного масла,
1 ст. ложка растительного масла,
500 г помидоров,
тертый сыр,
базилик,
соль, черный перец.
Макароны отварить в подсоленной воде и промыть. Лук обжарить в 30 г сливочного масла до золотистого оттенка. Затем положить его в кастрюлю, помять пестиком и удалить. Добавить помидоры, очищенные от семян и нарезанные ломтиками, к пережаренному с луком маслу мелко нарезенный базилик, соль, перец. Заправить макароны этим соусом, оставшимся сливочным маслом и тертым сыром.