Гусь с черносливом

Это блюдо можно отнести к праздничным, так как не каждый день у нас на столе мясо таких птиц, как утка или гусь.
А запеченный гусь с черносливом – это вообще невероятно вкусная и праздничная вещь !
Готовя птицу таким способом (а не целиком), у вас гарантировано будет нежное, хорошо приготовленное мясо.

Ингредиенты для гуся с черносливом:
Гусь – тушка 1,5 кг
соль, перец – по вкусу
лук – 1-2 шт
лавровый лист – 2-3 шт
бульон – 1 стакан (у меня овощной)
чернослив – 10 шт
корень сельдерея
растительное масло для жарки

Приготовление гуся с черносливом:
Гуся вымыть, порубить на куски, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
Выложить куски птицы в гусятницу, казанок или просто в посуду с толстым дном.
Спассеровать мелко нарезанный лук, корень сельдерея и добавить к птице. Добавить лавровый лист, перец, залить бульоном, закрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности (где-то около часа).
За 20 минут до готовности добавить заранее замоченный чернослив.
Птица готова, когда мясо легко отделяется от кости.
При подаче на стол полейте гуся образовавшимся соусом. На гарнир подайте отварной картофель или гречку.

Приятного аппетита !!!