Домашний творог

1 литр молока
1 литр кефира
Выход — 250 гр

Вскипятить молоко. Как только вскипело влить кефир и тут же выключить плиту. Подождать минут семь, пока от сыворотки не отделится творожный сгусток. На большую кастрюлю поставить сито, застелить его марлей и влить смесь. Подождать,пока сыворотка стечет, загнуть края марли и подвесить над кастрюлей. Держать минимум час, если любите мягкий творог. Можно оставить на ночь.
Мой как раз ночь и стоял.
Сыворотку хорошо использовать для выпечки.

Автор рецепта и фото Irenka Irenka