1 литр молока
1 пакетик закваски для творога “Лактина”
Молоко подогреть до 35-40 градусов, засыпать закваску (в составе бактерии и ферменты), оставить в термосе на 5-8 часов для сквашивания. Когда оно сквасится (будет похоже на йогурт), нужно выделить сыворотку – нагреть.
Если нагреть до температуры около 50 г – консистенция будет как у Агуши.
Если больше – 60-70 – получится зернистый.
Вкус абалденный! В магазине такой не купить – нежный, без кислинки, не сухой.
Фото и рецепт Елена Дмитриева