Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками

Ингредиенты для сливочно-сырного супа с ветчиной и сухариками:
2 л воды
Плавленный сыр (у меня сливочный) – 3 шт
Картофель – 1- 2 шт
Мелкие макаронные изделия (у меня паста “Орзо” – мелкие макаронные изделия в форме риса) – 2-3 ст.лож
Сливки 10-15% – 100 мл
Лук – 1 шт
Морковь – 1 шт
Сливочное масло – 1 ст.лож
Ветчина – 100 г
2-3 ломтика белого хлеба
соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу

Приготовление сливочно-сырного супа с ветчиной и сухариками:
Кастрюлю с водой поставить на огонь. В это время порезать картофель, измельчить лук и морковь.
В кипяток отправить картофель, лавровый лист, соль.
Лук и морковь пассеровать на сливочном масле до мягкости, в конце добавить сливки.
Отправить к картофелю макаронные изделия.
Плавленный сыр переложить в миску, подлить немного горячего бульона и размешать, чтобы сыр расплавился в бульоне.
Добавляем к картофелю и макаронным изделиям плавленный сыр (разведенный в бульоне), пассерованые овощи с сливками, порезанную на кубики ветчину. Дать покипеть несколько минут.
В конце приготовления поперчить, добавить зелень.
Приготовить сухарики : хлеб порезать кубиками и подсушить на сухой сковороде. Подавать суп с сухариками.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Автор рецепта Марина Климова