Рассольник с рыбными консервами

‘Лосось натуральный’ 1 банка
Соленые огурцы 3 шт
Лук 1 шт
Картофель 3 шт
Морковь 1 шт
Корень петрушки 1 шт
Рис 1 ст. л
Цедра от 1/2 лимона
Чеснок 1 долька
Растительное масло 50 г
Томатная паста 1 ст. л
Вода 3 л и 1 стакан
Огурцы, лук, коренья нашинковать, залить маслом и 1 стаканом воды и тушить под крышкой на слабом огне. Когда вода выпарится и останется одно масло, все тушеные продукты переложить в кастрюлю с кипящей водой, добавить рис и варить до тех пор, пока рис не станет мягким. Добавить томатную пасту, затем картофель, нарезанный брусочками. Когда картофель сварится, добавить в рассольник рыбу, толченный чеснок и лимонную цедру.