Суп-бульон с вином

500 г суповой говядины
телячьи кости
4 морковки
2 головки лука-порея
2 репы
2 головки репчатого лука
2 штуки гвоздики
2 дольки чеснока
петрушка, тимьян, лавровый лист, соль, перец горошком

Способ приготовления: Положите говядину и кости в кастрюлю , налив в нее 3 литра холодной воды. Доведите до кипения, время от времени снимая пену. Когда пена перестанет всплывать, положите тщательно очищенные овощи (морковь, лук-порей, репу), чеснок, пряности, соль и перец горошком, репчатый лук, разрезанный на четыре части, в одну из частей воткните гвоздику. Снова доведите до кипения и варите 2 часа. После этого процедите бульон через сито (мясо и овощи вы можете использовать для других целей) и влейте в подогретый супник. К бульону подайте ломтики белого хлеба и прямо в тарелки плесните красного вина.