Вишневое суфле

300 г вишни
200 мл сливок 30-33%
150 г сахара
2 ст.л. желатина

Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Вишню положить в блендер и измельчить. Сливки взбить с сахаром.
Смешать вишню и сливки. Добавить желатин, перемешать. Разлить в креманки. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Фото и рецепт Вера Фискина